Считается одним из самых лучших игроков в покер последнего времени. Родился в США, обладает 8 браслетами Мировой Серии Покера и один раз победил на Мировом Покерном Туре.
Перед началом карьеры покериста Эрик 8 лет с переменным успехом играл в нарды.
Первый браслет достался ему в 1992 году за победу по лимитированному Техасскому Холдему со вступительным взносом $2 500.
В 2008 году Эрику покорился Мировой Тур Покера, а также он стал вторым на чемпионате по покеру в Австралии.
19 октября 2010 года появилась официальная информация о включении его имени в Зал Покерной Славы (Poker Hall of Fame).
В 2011 году Эрик становится лучшим хедз-аппером на National Heads Up Poker Championship.